366日・誕生花の辞典

花言葉は「何も変わらない」

食卓にのぼる以外に、
緑のアクセントを与える花材としても使われています。

食材としては「グリーン」と「ホワイト」がありますが、
どちらもそれぞれの美味しさですね。

葉や実は「オカメインコ」の大好物なんですって！

穂先が成長すると、写真の感じに。

ユリ科。多年草。

「アスパラガス属」は、世界に１５０～３００種ほどが分布し、日本にも数種が自生しています。

食用にされるのは、なんとそのうちの「１種類だけ」で（アスパラガス・オッフィキナリスという種類）、南ヨーロッパ～西アジアが原産地。

栽培の歴史は古く、２０００年ほど前からとも言われ、薬用にされることも多かったようです。

その他の観賞用の種類は、南アフリカなどが原産のものが主流。

日本への渡来は１８世紀ごろで、江戸時代、長崎の出島にオランダ人が伝えたのが始まりとされます。

もともとは「観賞用」目的で、食用として栽培され始めたのは大正に入ってからのこと。

高さは、１、５メートルほどになります。

花期は、５～７月にかけて。
種類によって微妙に感じが違うようですが、クリーム色や白の、直径５ミリほどの釣り鐘型の花です。

雌雄異株（しゆういしゅ）で、雌株には、赤い実がなります。

名前の由来は、ギリシャ語の「はなはだしく裂ける」、または「とげのある」という意味の言葉。

葉が細かく裂けるところからつけられたようです。

触ると結構痛い、トゲ状になるものもありまして・・・

この「葉」、じつは、「葉」ではないんです！　（どういうこっちゃ？）

本物の葉は退化しており、葉に見えるのは、茎が変化したもの。

「仮葉（かよう）」「葉状茎（ようじょうけい）」と呼ばれています。

　　　　かように不思議な植物が
　　　　　　　　　　ユリの仲間とは、いとをかし

・・・なんちって＾＾；

何と言っても注目は、栄養ドリンクにも配合されている「アスパラギン酸」ですよね～。

１９世紀の初め、アスパラガスの中から発見されたことが語源のアミノ酸。新陳代謝を高め、疲労回復・滋養強壮に効果的。

そのほか、ビタミン・ミネラルを豊富に含む健康野菜です。

食用・観賞用いずれも、耐寒性のある常緑タイプ。

とても丈夫で、がしがし増えて、「こりゃ庭木だわい」というほどの大株に成長します。

「何も変わらない」という花言葉は、いつも青々としている様子からつけられたもの。

変化の激しい現代に翻弄されている人間の営みを、さわやかな緑のまなざしで、冷静にみつめているのでしょうか。