366日・誕生花の辞典

花言葉は「困難に傷つけられない」

　
漢字では「石蕗」。

葉がフキに似ていて、表面にツヤがあることから、「ツヤのあるフキ」の意味で、この名前になったということです。

見栄えのする、黄色の花です。

キク科。多年草。
原産地は、日本・中国南部。福島県より西の本州・九州・四国・沖縄に分布、自生しています。

高さは、３０～７０センチメートル。
花期は、１０月～１２月にかけてです。

濃い緑の葉と、黄色い花のコントラストが鮮やか、しかも日陰でも育つため、植え込みや庭によく植えられます。

「フキノトウ」の「フキ」とは別種ですが、こちらも食べられます。若い葉柄（ようへい）を醤油で煮たものが佃煮の「きゃらぶき（伽羅蕗）」。

また、柄の部分の皮をむいてゆでた後、水にさらしてアク抜きしてから、油炒め、佃煮、酢みそ和え、天ぷらなどにします。

葉には、強い抗菌作用があり、火にあぶって、はれ物、湿疹などに貼ると効用があるということです。

ますます寒さが厳しくなる季節に、元気にツヤツヤした葉と、鮮やかな黄色い花を見ると、「困難に負けてたまるか！」という気持ちにさせてくれる気がします。