366日・誕生花の辞典

花言葉は「陽気」

「クロッカス」の仲間です。

めしべは、高級スパイスとしておなじみ。花の中央に、細長く見える赤い部分です。

インド料理店などで、「サフランライス」が出てくると、ちょっとリッチな気分になるのは、私だけ？高価なので、色が同じ黄色になる「ターメリックライス」にしている所が多いようですけれど。

アヤメ科。球根植物。
原産地は、トルコ、地中海沿岸、西南アジア、南ヨーロッパ地域です。

草丈は、１５センチ前後。
花期は、１０月末～１１月。紫色の小花を咲かせます。

ヨーロッパでは古くからなじみ深い植物。ギリシャ神話にも登場します。
江戸時代末期・幕末は天保年間に、日本に渡来したようです。本格的に栽培が始まったのは、明治２０年頃とされています。

フランス料理の魚介類スープ「ブイヤベース」インド料理の「サフランライス」の色と香りづけ、最近では「サフランティー」としても珍重されています。

また、薬草として、ギリシャ時代から消化、利尿、二日酔などへ処方されていたようです。

写真をご覧いただいてお判りのように、一輪の花には、細く小さなめしべがたった３本しかありません。乾燥させると、ほんの「０（レイ）コンマ何グラム」になってしまいます。しかも、分別作業は、ほぼ手作業で行われるようです。高価なわけですね。

日本では、「大分県竹田市」の特産品となっています。

可憐な花は、見るだけでも十分楽しませてくれますよねっ！・・・決して、負け惜しみではございませんので、あしからず。