366日・誕生花の辞典

花言葉は「懐かしい想い出」

「いつもおいしく食べてるよ」という方、花をご覧になったことは、ありますか？

今日の花も、昨日のカラーに引き続き、花びらのように見えるのは萼（がく）です。素朴な感じがしますね。

タデ科。一年草。
原産地は中央アジア、現在、栽培されているソバの起源地は、中国雲南地域であるとされます。

日本には朝鮮から伝わり、平安時代には天皇が栽培を奨励したということです。

冷涼な気候でもよく育ち、荒れ地でもＯＫ、生育期間は短く２～３カ月で収穫できるとあって、古くから主食として重用されてきました。

早生の夏そばと晩生の秋そばがあり、秋は「新そば」のシーズンです。

ソバの健康効果、言いつくされている感がありますが、改めて。

抗酸化作用を持つ、ポリフェノールの一種ルチンや、血液中のコレステロールを低下させて体脂肪の蓄積を抑制する働きをもつタンパク質を、多く含んでいます。
生活習慣病の予防効果が期待できる食材なのですね。

一方、深刻な症状を引き起こす「ソバアレルギー」も知られています。

患者数は、全国におよそ３万５千人ほど（１９９３年のデータ）とされていますが、実際はもっと多いかも知れません。
かなりの「劇症アレルギー」。命に関わります。

ほんの少し口にしただけで、激しい呼吸困難などを引き起こし、１９８８年には、北海道で児童が死亡するという痛ましい事例も発生しています。

ですから、「ソバアレルギーです」という方には、ソバはもちろん、ソバ粉を使っている食べ物・・・「そばぼうろ」とか「そば茶」とかをすすめては絶対にいけないのです！

管理人は、幸いにもおいしくソバをいただける身。改めて健康に感謝しています。