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12月19日の誕生花「ゴボウ」

12月19日の誕生花・ゴボウの花言葉は「わたしに触れないで」

ゴボウの花

ゴボウの根


《ゴボウ 漢字で書くと?》


漢字では「牛蒡」と書きます。

「きんぴらゴボウ」などなど、
「おふくろの味」の名脇役。

線維豊富な健康野菜としても、おなじみです。

こんな花、なんですねぇ。

《ゴボウの基本情報》


キク科。2年草もしくは多年草。

原産地は、中国やシベリア、ヨーロッパ北部など。

食用として利用されるのは1種のみで、しかも食べているのは日本人だけ!

中国では昔も今も、薬用として利用されています。

日本への渡来は、平安時代とも。

やはり、もともとは薬用だったようですが、江戸時代には「庶民の味」として、食卓にのぼるようになったと見られています。


高さは、1,5メートルほど。

花期は、7~8月。

アザミの花によく似た、直径3センチほどの、紫や白の花を咲かせます。

食用にする根は、秋から冬が最盛期です。

おせちのお煮染めなどには、欠かせない味と香り。

《ゴボウはどの県で生産されてる?》

生産量はと申しますと・・・・

第1位 茨城、
第2位 埼玉
第3位 群馬

・・・となっています。みんな関東地方ですね。

粘土質の赤土で育てると、香り高く高品質になるんだそうです。

確かに、北関東は「関東ローム層」の赤土が多い。納得です。


《ゴボウのおなじみ健康効果を考える》

ゴボウに豊富に含まれている「食物繊維」は、ご存知の「健康成分」として定着していますが、

「大腸がんの予防にはならない」という説が発表され、物議をかもしたのは、記憶に新しいところです。

しかし、これはあくまで「食物繊維を食べて『さえ』いれば大腸がんに『(100%)ならない』、・・・というのは誤りである」、ということ。

むしろ「食物繊維は大腸がんのリスクを低減してくれる」と言い換えた方がよいのでしょう。

バランスのよい食生活を心がけることが、何よりも重要。

今まで以上に、ゴボウもたっぷりいただきましょう!

何より、「お通じ」が快適なのは、気分良いじゃありませんか^^;


花言葉「わたしに触れないで」は、アザミに似た花からのイメージと考えられるので、

根っこには、どんどん触れてしまいましょうねっ。


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